Food Nation
Καθαρά Δευτέρα 10 Μαρτίου 2008Άλλη μια Σαρακοστή ξεκινάει, σαράντα μέρες νηστείας, τάχα μου. Πέρα από τις λίγες εξαιρέσεις αυτών που την τηρούν υπάρχουμε και εμείς που έχουμε την σαρακοστή συνώνυμο των ψαρομεζέδων και του ούζου. Άσε που πριν ξεκινήσει έχεις σαβουρώσει την τσικνοπέμπτη και όλες αυτές τις μέρες παϊδάκια, μπιφτέκια, μπριζόλες, πανσέτες, σουβλάκια και ότι άλλο βγαίνει σε κρεατικό. 'Ετσι έρχεται η σαρακοστή και λες να νηστέψεις και εσύ υποκριτή, όχι αυστηρά, όσο μπορέσεις γιατί κάνει καλό και στην υγεία. Έρχεται το βραδάκι, μεγαλοβδομάδα τώρα, και λέτε με τους κολλητούς σου να πάτε για κανένα ψαρομεζέ, ελαφριά βέβεια ένεκα Βig Week. Βάλε 2 καλαμαράκια, 2 πατάτες, γαρίδες σαγανάκι, 1 χταποδάκι σχάρας και ένα κρασάτο, 1 φάβα, 2 χωριάτικες, σουπιές μην ξεχνιόμαστε και 2 καραφάκια ούζα. Βαρβαγιάννη μπλε παρακαλώ. Στο τέλος θα έχετε πιει 5-6 από αυτά θα έχεις παρεί άλλη μια καλαμαράκια γιατί ποτέ δεν φτάνουν. Νηστεία και ξερό ψωμί. Άσε που δεν μένεις και πολύ πιστός στο ψάρι. Ένα πιτόγυρο δεν θα το χτυπήσεις ε; Μ. Πέμπτη είναι δεν πειράζει, θα το τρως και θα κοιτάς γύρω γύρω μην σε δει καμιά θεία και σ' αρχίσει στο κήρυγμα. Το καλύτερο κομμάτι σε αυτή την νηστεία είναι όταν τελειώνει. Δεν προλαβαίνει να αναστηθεί ο Jesus και εσύ έχεις στο στόμα σου το πρώτο παϊδάκι Κυριακή του Πάσχα Day. Η χαρά του κάρβουνου. Όλη η Ελλάδα πάνω από ψησταριές και σούβλες, κάπνα παντού και μυρωδιές να ξεχειλίζουν από κάθε γειτονιά Τα πιάτα πάνε και έρχονται από χέρι σε χέρι πάνω από το τραπέζι. Έτσι γιατί είχαμε 40 μέρες να φάμε κρέας και μας έλειψε. Είμαστε ότι τρώμε , αλλά εμείς τρώμε τα καλύτερα. Τρώμε όμως και τα περισσότερα. Η μπάκα στα 40 είναι πλέον το κάτι γνώριμο. Φταίει η μάνας που όταν ήμασταν μικροί δεν σηκωνόμασταν από το τραπέζι αν δεν τρώγαμε την δύναμη μας. Πάντα όλη η δύναμη μας συγκεντρωνόταν στην τελευταία μπουκιά. Είμαστε Ελληνάρες και στο θέμα του φαγητού δεν υπάρχει λαός να μας ανταγωνιστεί. Θα τρώμε ότι θέλουμε και όσο, δεν πα' να 'ναι σαρακοστή, Πάσχα, Χριστούγεννα, καλοκαίρι η χειμώνας. Σας χαιρετώ, πάω πριν τελειώσει η λαγάνα...
